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糕點(diǎn)行業(yè)質(zhì)量管控

糕點(diǎn)行業(yè)服務(wù)方案，在原材料輔料質(zhì)量控制、糕點(diǎn)工藝設(shè)計(jì)、糕點(diǎn)保質(zhì)期確定方面提供全面質(zhì)量控制服務(wù)，通過(guò)體系導(dǎo)入、配方設(shè)計(jì)等措施提升企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)及質(zhì)量控制綜合能力。

服務(wù)背景

糕點(diǎn)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外非常受歡迎，隨著近年來(lái)保鮮技術(shù)的提升，短保產(chǎn)品處于快速發(fā)展階段，間接帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。同時(shí)，由于整個(gè)糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，達(dá)到了供給端效率及品質(zhì)的雙重提升，也促使消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的信任度增加，并加劇了對(duì)糕點(diǎn)品牌化的認(rèn)可。

我國(guó)糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)以中小微型企業(yè)為主，行業(yè)平均銷售利潤(rùn)率約10%，由于多數(shù)品類糕點(diǎn)均含有較多的水份、油脂和蛋白質(zhì)等，因此極易出現(xiàn)微生物和理化指標(biāo)不合格等問(wèn)題。企業(yè)也因此受到極大的經(jīng)濟(jì)和品牌損失。

服務(wù)說(shuō)明

糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題通常不是單因素導(dǎo)致，原輔料控制、產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)和環(huán)境衛(wèi)生管控等各方面的因素，這些因素在一定程度上影響終產(chǎn)品的指標(biāo)穩(wěn)定性。糕點(diǎn)行業(yè)服務(wù)方案針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)，制定在環(huán)境、人員、原材料、工藝等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全方位防控措施，實(shí)時(shí)防控風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

委托檢測(cè)

糕點(diǎn)行業(yè)服務(wù)可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期檢測(cè)，準(zhǔn)確把控產(chǎn)品指標(biāo)穩(wěn)定性，將產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施前置。

定期或不定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，可準(zhǔn)確把控產(chǎn)品指標(biāo)穩(wěn)定性，將產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題防控在出現(xiàn)之前。提前防控產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。