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介紹

卡爾費(fèi)休水分測定法，已被很多國際標(biāo)準(zhǔn)，如ISO，ASTM，DIN，BS，和JIS等公認(rèn)為準(zhǔn)確性最高的方法，該方法適用于各種物質(zhì)水分含量的測定。因此，應(yīng)用其原理的卡爾費(fèi)休水分測定儀具有廣泛的應(yīng)用范圍，適用于固體、液體和氣體樣品。

樣品要求

1.此法適用于多數(shù)有機(jī)樣品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品;

2.樣品中有強(qiáng)還原性物料，包括維生素C的樣品不能測定;

3.樣品中含有酮、醛類物質(zhì)的，會(huì)與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應(yīng)，必須采用專用的醛酮類試劑測試。

4.對(duì)于部分在甲醇中不溶解的樣品，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。

5.固體樣品細(xì)度以40目為宜，最好用粉碎機(jī)而不用研磨，防止水分損失。

卡爾費(fèi)休法不僅可以測得樣品中的自由水，且測得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量。