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為您提供食品物種鑒定精準(zhǔn)檢測(cè)服務(wù)。在食品行業(yè)中，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性至關(guān)重要。從農(nóng)田到餐桌，食品的生長(zhǎng)環(huán)境、貯存條件、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品配方、包裝方式、包裝材質(zhì)等都有可能導(dǎo)致食品的物種組成發(fā)生變化，使得食品品質(zhì)下降或造成食品安全問題。因此，對(duì)食品進(jìn)行有效的物種鑒定/檢測(cè)，是非常有必要的。

檢測(cè)方法傳統(tǒng)的食品物種鑒定方法主要包括形態(tài)學(xué)、生化學(xué)、核酸檢測(cè)等方法，但是這些方法存在許多限制，比如操作復(fù)雜、時(shí)間長(zhǎng)、容易出現(xiàn)假陽性等問題。相比傳統(tǒng)方法，基因檢測(cè)在食品物種鑒定中更具優(yōu)勢(shì)，可在短時(shí)間內(nèi)獲得大量有效數(shù)據(jù)，得到更全面的物種，進(jìn)行更精準(zhǔn)的物種識(shí)別。

基因檢測(cè)的應(yīng)用范圍非常廣泛，比如可以用于比對(duì)變質(zhì)食品和正常食品中的微生物組成，從而分析微生物在產(chǎn)品中的變化和作用;鑒定寵物食品、復(fù)雜加工食品中的混合物種組成;檢測(cè)單一菌劑的原料純度等。這些應(yīng)用不僅提高了食品安全的保障程度，同時(shí)也為食品行業(yè)的質(zhì)量管理和市場(chǎng)背書提供了強(qiáng)有力的支持。

產(chǎn)品服務(wù)北京航檢檢測(cè)醫(yī)學(xué)檢測(cè)-精準(zhǔn)基因檢測(cè)科研服務(wù)，可以用于驗(yàn)證和鑒定食品物種組成以提高可追溯性及食品安全性的解決方案，現(xiàn)推出3種產(chǎn)品以滿足不同需要：

01 全微生物基因高通量測(cè)序

1. 研究對(duì)象：樣本中的所有微生物群落(細(xì)菌、古菌、真菌)。

2. 檢測(cè)技術(shù)：基于Illumina高通量測(cè)序技術(shù)，采用生物信息學(xué)方法進(jìn)行序列比對(duì)和統(tǒng)計(jì)分析，獲得樣本中所有微生物的基因組成、相對(duì)含量和基因功能。

3. 應(yīng)用方向：分析食品中微生物的多樣性和分布情況，證明食用菌劑的純度，分析變質(zhì)食品中存在的腐敗微生物等。

02 菌群基因高通量測(cè)序

1. 研究對(duì)象：樣本中所有細(xì)菌。

2. 檢測(cè)技術(shù)：對(duì)樣本中所有細(xì)菌中16s rDNA特定區(qū)域的PCR產(chǎn)物進(jìn)行高通量測(cè)序，采用生物信息學(xué)方法進(jìn)行序列比對(duì)和統(tǒng)計(jì)分析，獲得檢測(cè)樣本中所含微生物類型和相對(duì)豐度。

3. 應(yīng)用方向：分析食品中細(xì)菌的多樣性和分布情況。

03 全景基因測(cè)序

1. 研究對(duì)象：加工/寵物/農(nóng)副食品等。

2. 檢測(cè)技術(shù)：基于高精度Illumina高通量測(cè)序技術(shù)，測(cè)序結(jié)果與現(xiàn)有數(shù)據(jù)庫中的50萬+物種實(shí)施序列比對(duì)，從而獲得樣本中的所有物種組成。

3. 應(yīng)用方向：物種鑒定，包括畜禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、植物類、細(xì)菌、真菌等，多應(yīng)用于食品純度驗(yàn)證、真?zhèn)悟?yàn)證、原材料追溯以及食品安全評(píng)估和質(zhì)量控制。

項(xiàng)目意義基因檢測(cè)科研服務(wù)技術(shù)，在食品物種鑒定中具有較為廣泛的應(yīng)用前景和重要意義。未來，隨著技術(shù)不斷的發(fā)展和完善，相信基因檢測(cè)在食品安全監(jiān)管、溯源等方面將會(huì)起到更加重要的作用，為食品行業(yè)提供更高效、更精準(zhǔn)、更可靠的技術(shù)手段，助力國民食品健康安全。

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