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為您提供一站式食品原產(chǎn)地溯源檢測認(rèn)證服務(wù)。近年來，消費(fèi)者對于食品原產(chǎn)地的關(guān)注度、敏感度很高，對冒充原產(chǎn)地的行為容忍度很低，有關(guān)食品原產(chǎn)地溯源的檢測鑒定，對于市場和消費(fèi)者雙方而言，有需求、且非常有必要。

服務(wù)背景自2015 年我國《食品安全法》將食品溯源寫入法律以來，溯源分析已經(jīng)成為食品生產(chǎn)加工、推廣銷售、研究認(rèn)證等領(lǐng)域的熱點(diǎn)，可以保護(hù)地區(qū)特色產(chǎn)品，確保公平公正的商業(yè)行為，增強(qiáng)消費(fèi)者對特色農(nóng)產(chǎn)品的信心，提高食品安全水平。

檢測方法利用高科技手段證明食品“出生地”，這是一項匯集高靈敏度設(shè)備的綜合性檢測服務(wù)，可利用物理、化學(xué)、生物、大數(shù)據(jù)分析等多種手段，鑒別地方特色的動植物農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等來源，常用的溯源技術(shù)平臺包括：色譜、光譜、質(zhì)譜等。

圖1. 茶葉溯源檢測認(rèn)證中應(yīng)用到的設(shè)備 (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.131713.)

檢測準(zhǔn)確度不同產(chǎn)地的食品蘊(yùn)含著不同的理化特征，綜合運(yùn)用多種前沿技術(shù)能夠為地域特色食品實現(xiàn)精準(zhǔn)鑒定，為食品安全保駕護(hù)航。

目前的實驗方法可以精準(zhǔn)鑒定常見的食品原產(chǎn)地，在國內(nèi)外均有夯實的數(shù)據(jù)支持：

1. Scampicchio等報道意大利不同地區(qū)牛奶正確判別率可以達(dá)到100%;

2. Bajoub等對6個地中海地區(qū)130 種橄欖油樣品進(jìn)行產(chǎn)地溯源，準(zhǔn)確度98.9%;

3. Ortea等報道對于野生和養(yǎng)殖的蝦區(qū)分能達(dá)到100%準(zhǔn)確率。

在我國：

1. Zhao等報道我國不同地區(qū)的野生和人工培養(yǎng)海參區(qū)分正確率為100%;

2. Qian等報道對于水稻產(chǎn)地的驗證正確率可以達(dá)到98.9%;

3. Deng報道對于我國綠茶5個產(chǎn)區(qū)的的正確判別率達(dá)到97.6%。[1-6]。

如上圖，已開發(fā)食品原產(chǎn)地溯源驗證項目分類示例

產(chǎn)品服務(wù)食品原產(chǎn)地溯源檢測服務(wù)，可用于包括鑒別食品原產(chǎn)地等多個需求，北京航檢檢測醫(yī)學(xué)檢測擁有多個技術(shù)平臺，可根據(jù)客戶需求定制解決方案，現(xiàn)推出三種產(chǎn)品以滿足不同需要：

01 穩(wěn)定同位素指紋分析服務(wù)

1.檢測對象：食品中存在的碳、氫、氧、氮、硫等輕質(zhì)元素的穩(wěn)定同位素。

2.檢測平臺：同位素質(zhì)譜儀。

3.檢測意義：不同地域的穩(wěn)定同位素比值存在天然差異，通過ITMS檢測，可獲得食品來源地信息，并實現(xiàn)揭示食品摻假、區(qū)分野生和養(yǎng)殖、控制食品質(zhì)量等目的。

02 生物學(xué)特征分析服務(wù)

1.檢測對象：食品中的基因，蛋白質(zhì)，脂肪、氨基酸、維生素、風(fēng)味分子及微生物等。

2.檢測平臺：基因組、蛋白質(zhì)組、代謝組平臺、ELISA、PCR等。

3.檢測意義：聯(lián)合多個生物學(xué)特征，為每種地域特色食品建立獨(dú)有的生物學(xué)復(fù)合圖譜庫，具有強(qiáng)大的標(biāo)記和排他能力?？蓱?yīng)用于食品產(chǎn)地、物種鑒定、純度/真?zhèn)悟炞C、風(fēng)味評估、加工質(zhì)控、安全評估、責(zé)任回溯等目的。

03 微量元素指紋分析溯源服務(wù)

1. 檢測對象：動物體內(nèi)微量元素，比如Na、Mg、Al、K、Ca、Mn、Fe等。

2. 檢測技術(shù)：電感耦合等離子體-質(zhì)譜。

3. 檢測意義：由于人為添加飼料可以增加微量元素含量，因此痕量元素分析對于人工飼養(yǎng)和野生品種的區(qū)分能力較強(qiáng)。多個元素的綜合分析可以得到相對可靠的產(chǎn)地判別結(jié)果。

項目意義農(nóng)產(chǎn)品溯源鑒定不但能夠認(rèn)證地域性名優(yōu)特產(chǎn)，而且可以鑒別食品質(zhì)量和安全，在商業(yè)活動中獲得安全辨識度，在消費(fèi)者中獲得廣泛公信力，更加符合現(xiàn)代商業(yè)如電商等新需求。

歡迎有相關(guān)食品原產(chǎn)地檢測認(rèn)證需求的企業(yè)及工廠，涵蓋農(nóng)場、林場、畜牧、養(yǎng)殖、漁業(yè)、水產(chǎn)、食品加工、飲料乳品、酒業(yè)茶飲、保健食品、藥材種植、食品進(jìn)出口等行業(yè)的個人或商家，以及有科研需求的高等院?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)等，聯(lián)系我們，獲取專業(yè)定制方案，保障您的食品安全及穩(wěn)健發(fā)展。