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項目背景：

近年來，從奶源建設到保障乳品質量安全，全面推動奶業(yè)振興，牛奶產品穩(wěn)中有升。作為百姓生活的必需品,乳制品質量直接關系百姓的身體健康和生活質量。但是由于頻頻爆出乳制品安全危機，嚴重侵害了消費者的合法權益，乳制品的安全管理問題，受到了行業(yè)監(jiān)管和企業(yè)的高度重視。

乳制品質量安全包含兩方面：一是保障衛(wèi)生安全，由于牛奶的成分特殊，極易感染多種微生物，還有乳制品中有毒有害的重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等都為高度關注的指標;二是保障營養(yǎng)安全，乳制品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量必須達到相應標準的要求。

常規(guī)檢測

檢測標準：

GB5413.3-2010 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定

GB5413.29-2010 嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定

GB5413.27-2010 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定

GB5413.5-2010 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定

GB5413.6-2010 嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定

GB5413.9-2010 嬰幼兒食品和乳品中 維生素 A、D、E的測定

GB5413.10-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定

GB5413.11-2010 嬰幼兒食品和乳品中 維生素B1 的測定

GB5413.12-2010 嬰幼兒食品和乳品中 維生素B2 的測定

GB5413.13-2010 嬰幼兒食品和乳品中 維生素B6 的測定

GB5413.14-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定

GB5413.15-2010 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定

GB5413.16-2010 嬰幼兒食品和乳品中 葉酸 (葉酸 鹽 活性)的測定

GB5413.17-2010 嬰幼兒食品和乳品中 泛酸 的測定

GB5413.18-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定

GB5413.19-2010 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定

GB5413.21-2010 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定

GB5413.22-2010 嬰幼兒食品和乳品中磷的測定

GB5413.23-2010 嬰幼兒食品和乳品中碘的測定

GB5413.24-2010 嬰幼兒食品和乳品中氯的測定

GB5413.25-2010 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定

GB5413.26-2010 嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y定

GB5413.35-2010 嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測定

GB5413.36-2010 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定